Search
Close this search box.
Er Svampekaffe Hypen Værd? En Eksperts Holdning

Er svampekaffe hypen værd? En eksperts holdning

Svampekaffe er rost som et sundere alternativ til almindelig kaffe, med medicinske svampeekstrakter og ekstra sundhedsmæssige fordele.

Selvom det i øjeblikket er en populær kaffeblanding, er dette koncept langt fra nyt.

Ifølge onlinekilder blev svampe brugt som kaffeerstatning i Finland under Anden Verdenskrig, hvor kaffebønner ikke var tilgængelige. Der er også en omfattende historie med kulinarisk og medicinsk brug af svampe i asiatiske lande, specifikt til kinesisk medicin, for deres ernæringsmæssige og sundhedsmæssige fordele

Denne artikel ser på beviserne på svampekaffe og giver en ekspertvurdering af dens påståede sundhedsmæssige fordele.

Hvad er det?

Hvis du forestiller dig en kop joe med svampe svævende på toppen – tag et lettelsens suk. Det er ikke, hvad dette er.

Svampekaffe er en delikat blanding af malede svampe og kaffebønner kombineret for at brygge en mørk, glat og nøddeagtig kaffe.

Svampekaffe bruger generelt medicinske svampeekstrakter frem for kulinariske svampe som shiitake og portobello. Almindelige medicinske svampe, der bruges til at lave denne trendy kaffe inkluderer:

  • Chaga
  • Tyrkiets hale
  • Løvens manke
  • Reishi
  • Cordyceps

Flere forbrugeranmeldelser indikerer, at svampekaffes smagsprofil ikke er så forskellig fra almindelig kaffe.

De foreslåede sundhedsmæssige fordele ved svampekaffe, herunder reduceret angst og forbedret immunitet, giver det imidlertid en markedsføringsfordel.

RESUMÉ

Svampekaffe er et trendy kaffebryg lavet med malede medicinske svampe og kaffebønner. Almindelige typer af svampe, der bruges, omfatter Chaga, Cordyceps, Løvemanke, Reishi og Tyrkiets hale.

Hvordan er det lavet?

For at lave svampekaffe ekstraheres svampenes frugtlegemer og laves om til et organisk pulver, der er fri for fyldstoffer, bærestoffer og andre tilsætningsstoffer.

Gennem en dobbelt ekstraktionsproces bliver svampene derefter dehydreret, malet til et fint pulver og blandet i malede kaffebønner. Dette gøres normalt i forholdet 1 til 1.

Du kan købe svampekaffe som:

  • instant kaffepakker
  • blandinger af malet kaffe
  • kaffepuder

Svampekaffe kan tilberedes ved at bruge de samme metoder som almindelig kaffe til at lave lækre mokkaer, lattes eller sorte kaffedrikke.

RESUMÉ

Medicinske svampe dehydreres, males til et fint pulver og blandes med malede kaffebønner for at fremstille svampekaffe. Den tilberedes derefter på samme måde som almindelig kaffe.

Det er lavere i koffein end almindelig kaffe

Kaffeblandinger fra svampe markedsføres som værende lavere i koffein end almindelig kaffe.

Koffein er et psykoaktivt stof, der naturligt findes i nogle fødevarer som kaffebønner, kakaobønner og teblade, men det tilsættes også i syntetisk form til andre fødevarer og drikkevarer.

Personer, der er gravide eller ammer, børn og personer med underliggende hjerteproblemer har en højere risiko for at opleve de negative bivirkninger af koffeinforbrug og bør være forsigtige med deres indtag.

Selvom at drikke op til 400 mg koffein dagligt ikke er forbundet med bivirkninger, kan dette være anderledes for personer med følsomhed over for koffein . I dette tilfælde kan du opleve angst, hurtig puls, mavebesvær og andre bivirkninger, selv med lavere koffeinindtag (kilde).

Som nævnt, med svampekaffe, kombineres en mængde svampepulver normalt med en lige stor mængde malede kaffebønner. Fordi svampepulveret ikke indeholder koffein, halverer det koffeinindholdet i slutproduktet sammenlignet med almindelig kaffe.

Dette er dog muligvis ikke sandt for alle mærker af svampekaffe. Koffeinindholdet er ofte ikke angivet på produkternes pakker.

Nedenfor er en sammenligning af koffeinindholdet i 1 kop (ca. 180 ml) af tre typer svampekaffe, almindelig kaffe og koffeinfri kaffe.

Så svampekaffedrikke har omkring halvdelen af ​​mængden af ​​koffein som en almindelig kop kaffe, men betydeligt mere koffein end koffeinfri kaffe.

RESUMÉ

Kaffeblandinger med svampe er lavere i koffein end almindelig kaffe på grund af færre malede kaffebønner, der bruges i hver kaffeblanding. De indeholder dog væsentligt mere koffein end koffeinfri kaffe.

Potentielle sundhedsmæssige fordele

Medicinske svampe har været almindeligt anvendt i traditionel kinesisk medicin i hundreder af år.

Forbindelserne udvundet af medicinske svampe kaldes adaptogener, som kan forbedre kroppens reaktion på stress (kilde).

Siden 1970’erne har forskere været interesseret i adaptogenerne fra medicinske svampe for deres potentielle sundhedsmæssige fordele.

Det er dog vigtigt at bemærke, at de fleste undersøgelser af medicinske svampe er baseret på dyr eller udført i et laboratorium, med få veldesignede kliniske forsøg inklusive mennesker. Det betyder, at vi ikke bare kan anvende resultaterne af disse undersøgelser på mennesker eller menneskelige sygdomme.

Plus, disse undersøgelser er ikke specifikke for svampekaffe – og det er uklart, om der er kombinerede positive eller negative sundhedseffekter af at blande svampe og kaffebønner.

Det er sikkert at sige, at selvom medicinske svampe og kaffe har nogle etablerede fordele i sig selv, er der adskillige ubekræftede sundhedspåstande om fordelene ved svampekaffe.

Nedenfor er nogle videnskabelige resultater for påståede sundhedsmæssige fordele ved medicinske svampe:

  • Forbedret immunitet. I reagensglasundersøgelser har Tyrkiets hale og dens fermenterede substrater vist nogle immunforstærkende egenskaber (kilde).
  • Potentiale for kræftforebyggelse. Undersøgelser har vist et vist potentiale af løvemanke, Reishi, Tyrkiets hale, Chaga og Cordyceps som støttende behandlinger for kræftpatienter, såsom at hjælpe med at bekæmpe kvalme og opkastning.
  • Antiulcus. Undersøgelser udført på rotter viste, at Chaga-svampe kan hjælpe med at bekæmpe sår (kilde).
  • Anti-allergifremkaldende (fødevareallergier). I reagensglasundersøgelser har Chaga-svampen vist tegn på at undertrykke aktiviteten af ​​immunceller, der er ansvarlige for en allergisk reaktion på nogle fødevarer (kilde).
  • Hjerte sygdom. Reishi-ekstrakter viser potentiale til at reducere kolesterolniveauet i blodet og på sin side reducere risikoen for hjertesygdomme.

Selvom der er nogle lovende beviser til rådighed, er der behov for mere forskning, herunder mennesker, for at verificere disse sundhedseffekter, især i blandinger af svampekaffe.

RESUMÉ

Medicinske svampe har været videnskabens interesse siden 1970’erne og er blevet æret for adskillige sundhedsanprisninger. Mange af disse påstande er ubegrundede, og der er behov for mere strenge kliniske forsøg, herunder mennesker.

Ulemper

Selvom svampekaffe kan være en spændende ting at prøve, er der nogle ulemper at overveje.

Den største ulempe er, at der i øjeblikket mangler menneskelige undersøgelser af dets sundhedseffekter. De fleste forskningsundersøgelser er blevet udført i reagensglas eller dyr, og menneskelig forskning er nødvendig for at verificere disse sundhedsanprisninger.

Det betyder, at information om sikker dosering, hvem der ville have gavn af dette produkt, hvem der muligvis skal undgå det, og hvorvidt medicinske svampe interagerer med medicin , er stort set ukendt – og dette kan give anledning til nogle sikkerhedsproblemer.

Plus, svampekaffe er dyrt. Det koster ofte dobbelt så meget som almindelig kaffe for en pose på 340 g.

En potentiel årsag til det højere prispunkt er, at medicinske svampe dyrkes i deres naturlige habitater og generelt ikke dyrkes kommercielt. Det betyder, at de kan være svære at få fat i.

RESUMÉ

De vigtigste ulemper ved svampekaffe er, at der mangler menneskelige undersøgelser for at understøtte sundhedsanprisninger og verificere sikkerheden ved indtagelse og potentielle interaktioner. Det er også dyrere end almindelig kaffe.

Bundlinjen

Svampekaffe er et trendy kaffebryg lavet af blandinger af almindelig kaffe og ekstrakter af medicinske svampe, herunder Chaga, Cordyceps, Reishi, Løvens manke og Tyrkiets hale.

Selvom der er adskillige sundhedsanprisninger vedrørende brugen af ​​svampe og svampekaffe til forskellige helbredstilstande, er de fleste af dem uverificerede i øjeblikket, og der er behov for mere menneskelig forskning.

Selvom det kan være sikkert at prøve for de fleste mennesker, bør du altid diskutere det med din læge, hvis du tager medicin eller har en allerede eksisterende helbredstilstand.

Opdag

 

Relatede Artikler

da_DKDA