Search
Close this search box.

Sage Barista Pro – En Fantastisk espressomaskine

Sage Barista Pro er en af Brevilles nyere espressomaskiner. Det er en stor opgradering med det nyeste varmesystem og et bedre display end sin forgænger – den populære Barista Express.

Efter at have købt og brugt Sage Barista Pro i nogen tid, kan jeg varmt anbefale denne espressomaskine. Vi har anmeldt andre Sage-modeller, og Barista Pro er en af de bedste! ThermoJet-systemet, den integrerede koniske fræser og LCD-displayet leverer lækre espresso-drikke, og det er nemt at bruge.

Jeg vil gennemgå, hvad jeg har lært af at lave espresso over med Breville Barista Pro, inklusive en oversigt over nøglefunktionerne. Jeg vil sammenligne kvaliteten med Breville Barista Pros prisskilt og svare på, hvem der skal købe denne espressomaskine.

Sage Barista Pro Oversigt

Sage Barista Pro højdepunkter:

  • Dimensioner: 13,9 tommer x 16,1 tommer x 16 tommer
  • 250 g kaffebønnebeholder
  • Integreret konisk gratsliber
  • 2-liters vandbeholder
  • ThermoJet varmesystem
  • Intuitiv LCD digital grænseflade
  • Avanceret manuel damprør til mælkeskumning
  • Fire filterkurve til enkelt- og dobbeltvægge
  • Programmerede forudindstillinger for malestørrelse og tid, bryggetid og vandtemperatur

Sage Barista Pro Fordele

  • 3 sekunders opvarmning med ThermoJet varmesystemet
  • Fire-hullers damprør er hurtigere og skaber bedre mikroskum
  • Højkvalitets konisk gratkværn med 30 indstillinger betyder præcis kaffekværn
  • PID og præ-infusion for optimal espresso-ekstraktion

Sage Barista Pro Ulemper

  • Skal skylle bryggehovedet før hvert skud
  • Ingen kopvarmerbakke, i modsætning til nogle andre maskiner
  • Ingen trykmåler
  • Nedbrydning af funktionerne

Sage Barista Pro inkluderer opdateret teknologi som ThermoJet varmesystemet, en mere avanceret dampstav med forudindstillinger og bedre konstruktion, avanceret temperaturkontrol og et større udvalg af slibeindstillinger til den integrerede koniske gratsliber.

Lad os undersøge hvert af disse aspekter, og hvorfor de betyder noget.

Espresso ydeevne og opvarmning

Det vigtigste, en espressomaskine gør, er at brygge god espresso, og de bedste espressomaskiner gør dette hurtigst og mest konsekvent. Sage Barista Pro espressomaskinen har et par nøglefunktioner, der gør den ideel.

Hovedbidraget er det innovative ThermoJet varmesystem. Sage-maskiner bruger et termospiralsystem, som opvarmer vand via et indviklet design af indvendige rør i en aluminiumsblok. Vand kommer i den ene ende af spolen og forlader den anden ende ved 190o F.

ThermoJet-varmeren i Barista Pro varmer op på tre sekunder.

Det her er fantastisk hurtigt! Mange kommercielle espressomaskiner bruger kedelsystemer, som normalt tager alt fra 30 sekunder til 1 minut at komme op på temperaturen.

Effektiviteten af ThermoJet varmesystemet betyder, at du skal skylle vand gennem bryggehovedet for at forvarme. Det trækker lidt fra starthastigheden, men det er stadig hurtigt, og du vil sætte pris på hastigheden, når du laver en latte eller flere espresso-shots.

ThermoJet-systemet betyder også et hurtigere temperaturrebound mellem at trække skud og dampende mælk.

Det ideelle temperaturområde til brygning af espresso er meget lavere end den temperatur, du skal bruge for at dampe mælk. ThermoJets effektivitet betyder, at vandet hopper helt op til dampende temperatur inden for få sekunder.

Digital temperaturkontrol PID

Som jeg nævnte før, er den optimale ekstraktionstemperatur for espresso et ret snævert område. Sage Barista Pro inkorporerer et PID digitalt temperaturkontrolsystem med sensorer og programmerede forudindstillinger, der resulterer i nøjagtige, optimale temperaturer inden for omkring 2 grader Fahrenheit.

Temperatursystemerne er vigtige for mig, fordi vandtemperaturen er afgørende for at få præcis espressoekstraktion hver gang. Jeg ønsker ikke, at espresso skal være bitter og brændt tirsdag og torsdag og sur og vandet hver anden dag.

Jeg fandt, at espressoen fra min Sage Barista Pro var konsekvent hver morgen, da jeg brugte den samme pose bønner. Ved at bruge ~18g kaffe med det forudindstillede to kopper og dobbeltvægsfilter fik du en ret god fylde og en afbalanceret kop.

Sage Barista Pros PID-system giver også kontrol over den endelige temperatur på din mikroskummælk. Sensorerne indbygget i espressomaskinen giver konstant feedback for at holde temperaturen stabil, da jeg brugte damprøret.

Lavtryksforinfusion

Optimal espresso-ekstraktion er også en funktion af grundigt hydreret kaffegrums. Sage Barista Pro inkorporerer et lavtryks præ-infusionstrin i brygningsprocessen, som giver den malede kaffe et forspring, før den rigtige brygning sker.

Forinfusionen betyder, at din tampede puck af malet espresso er i den ideelle tilstand til brygning, når hovedprocessen begynder, så du udvinder mest smag og en rigere crema, end du ville få, hvis espressomaskinen gik direkte til højtryksvand gennem grunden.

Alt i alt gør Barista Pro alt for at sikre, at du trækker et godt skud espresso hver gang, også selvom du aldrig har brugt en espressomaskine før.

Integreret konisk gratsliber

Sage Barista Pro har en indbygget gratsliber. Vi anbefaler altid at bruge en gratsliber, som giver ensartede slibestørrelser. Barista Pro’s kværn kommer tæt på ydeevnen som en selvstændig avanceret Baratza-kværn med højere brugervenlighed.

Sage Barista Pro-gratsliberen har 30 forskellige “trin” eller specifikke slibestørrelsesindstillinger. Dette er langt mere end de fleste indbyggede kværne på espressomaskiner (Sage Barista Express har 18), selvom min Baratza Encore stadig har 40.

De ekstra trin på Pro’s kværn giver dig meget mere fleksibilitet til at ringe til espressoen.

Malestørrelse er den vigtigste variabel ved brygning af espresso bortset fra bønnernes friskhed. Men den ideelle formaling til dine bønner kan variere fra dag til dag, afhængigt af bønnernes hårdhed og friskhed, vejret og tonsvis af andre faktorer.

Sage Barista Pro tager højde for disse faktorer med den ekstra maleindstilling, så du kan få den rigtige espresso hver gang.

Min enkeltstående Baratza Encore leverede mere ensartede slibninger over tid, men brugervenligheden adskiller Breville Barista Pro.

Du kan placere portafilteret lige under kværnen, banke det ind og få en forudindstillet mængde grums. Det er nemmere end at veje bønnerne, male og derefter overføre dem tilbage til bryggehovedet. Du kan eje en bedre selvstændig gratsliber, der tømmes ud i portafilteret, men så kommer vi ind i en højere prisklasse.

Det er nemt at ændre indstillingen fra LCD-skærmen. Du kan holde pause midt i dosen med funktionen “kværnpause”. Det er nyttigt for at sikre, at du ikke får et bjerg af grunde på portafilteret, der går over hele drypbakken på vej til stamping.

Sage Barista Pro giver dig bedre kontrol over malingen af din espresso, som hjælper med at levere en førsteklasses tredje-bølge-specialkaffeoplevelse derhjemme.

Dampning og Mælkeskumning

Dampstaven på Pro inkluderer ydeevne og tekniske ændringer for at gøre mælkeskummende både hurtigere og nemmere – og levere et bedre resultat.

For det første har damprøret på Sage Barista Pro et højere tryk end tidligere modeller. Vandtryk og damptryk er uhåndgribelige i hjemme-espressomaskiner. Du skal typisk bruge en rigtig tung espressomaskine for at få et stærkt tryk til en kraftig dampstav.

Barista Pro’s ThermoJet-system og sofistikeret italiensk pumpemekanik leverer på trykket.

Selvfølgelig betyder højere tryk bedre mikroskum. Og bedre mikroskum betyder en glattere latte … og bedre latte art 🙂

Det opgraderede ThermoJet-system giver også en masse hastighed til mælkedampningen.

Effektiviteten betyder, at varmt vand opvarmes til den rigtige temperatur til dampning af mælk på mindre end 10 sekunder, og mælkeskumningsprocessen tager kun omkring 30 sekunder. Sammenlign det med den 20 sekunders opvarmning og 1 minuts damptid, som Barista Express kræver.

Endelig får mælketekstureringen en stor hjælp fra strukturen af dampstaven på Sage Barista Pro.

Staven har fire huller i stedet for den standard et-huls konfiguration til hjemme-espressomaskiner. Det betyder en mere jævn fordeling af damp, bedre beluftning og bedre mikroskummælk.

Hvis du vil forbedre din latte art, giver Barista Pro dig det værktøj, du skal bruge for at få den perfekte mælkeskummer.

Sage Barista Pro

Design og funktionalitet

Sage Barista Pro har et slankt design. Den børstede stålkrop er kompakt, og espressomaskinen vejer 9 kg i alt, lettere end du ville forvente for det indre.

Ved 35cm B x 40cm D x 40cm H passer den fint på de fleste bordplader. Den er ikke så kompakt som Sage Bambino, men bredden er forholdsvis nem at styre. Jeg nød den mat sorte for at undgå den klichéagtige glans fra andre køkkenmaskiner.

LCD digitalt display

Den anden store fremtrædende funktion ved Barista Pro er dens skærm og kontroller. LCD-skærmen viser information som formalingsstørrelse, maletid, temperaturaflæsninger og en brygningstimer. Det klare display betyder også, at du ved præcis, hvad du laver. Det gør du ikke

Byg og nøglefunktioner

Det børstede stålhus på Sage Barista Pro gør det til en meget robust espressomaskine, fra toppen til bunden, men der er andre vigtige byggeaspekter af Pro’en, der adskiller den i mit sind. 2-liters vandbeholderen inkluderer en sensor, der registrerer, når vandet løber tør.

Vandbeholderen er også aftagelig, hvilket gør den nemmere at rengøre og fylde sammenlignet med mange andre espressomaskiner på markedet.

Drypbakken har et solidt aluminiumsdæksel, selvom det er lidt lille dybdemæssigt. Du vil ende med at spilde noget jord på disken, når du flytter portafilteret fra kværnen til bryggehovedet.

Det fine ved drypbakken er, at der er en lille opbevaringsbakke bagved. Du kan opbevare de ekstra filterkurve der, hvilket er et fint touch med Sage Barista serien.

Til sidst dispenseres varmtvandstuden til Sage Barista Pro i en vinkel lige over bryggehovedet. Det betyder, at du kan lave en Americano uden at skulle flytte din kop en eneste tomme. Ingen at holde koppen i en mærkelig vinkel eller pille ved at få den under varmtvandstuden.

Tilbehør

Tilbehøret i æsken inkluderer:

  • Razor Precision dosistrimningsværktøj
  • 480 ml mælkekande i rustfrit stål
  • Magnetisk sabotage
  • Enkelt- og dobbeltvæggede filterkurve
  • Vandfilter
  • Rengøringssæt

Mens mælkekanden er en behagelig bonus, og vandfilteret også er en god tilføjelse, er det tilbehør, jeg virkelig vil fokusere på, filterkurvene og Razor-præcisionstrimningsværktøjet.

Filterkurve

Barista Pro Filter Kurve

Filterkurve gør en stor forskel i, hvor hurtigt du mestrer kunsten at trække det perfekte espressoshot. Sage Barista Pro leveres med fire filterkurve (vist ovenfor):

  • Enkeltskuds trykfilterkurv
  • Enkeltskuds ikke tryksat filterkurv
  • Dobbeltskuds trykfilterkurv
  • Dobbeltskudt filterkurv uden tryk

Vi har diskuteret forskellige portafilterkurve, hvor tryksatte filterkurve hjælper dig med at “snyde” dig til kvalitetsespresso.

Det øgede tryk inde i filteret betyder, at du er mere tilbøjelig til at få et godt skud selv med den forkerte dosering eller malestørrelse.

Når du har fået bedre styr på at brygge espresso, kan du opgradere til de ikke-tryksatte kurve. De ikke-tryksatte kurve kan tilføje flere nuancer til espressoen sammen med mere fejl.

Sage tilbyder endda en “bundløs” filterkurv (sælges separat), der kan hjælpe dig med at diagnosticere brygningsproblemer og problemer i espressomaskinen. Men for nybegyndere er det fantastisk at have muligheden for at starte let med en trykfilterkurv og arbejde op.

Razor Precision Dose Trimming Tool

Barista Pro Razor Tool

Razor-værktøjet er et ret simpelt tilbehør. Når du har tampet din portafilterkurv, skal du placere trimningsværktøjet i kurven, give det et spin, og du ved, at din dosis er korrekt!

Det betyder, at du ikke behøver at tænke på at veje espressoen eller bekymre dig om en ujævn tamp. Hvis du er ny til hjemme-espresso, er det en stor fejlsikker.

Du skal stampe portafilteret, før du bruger værktøjet, og holde portafilteret sidelæns, så kaffegrumset falder ud. Efter et par brug konfigurerer du det rigtige design og behøver ikke værktøjet. Det er dog godt at starte med.

Hvem er Sage Barista Pro ideel til?

Sage Barista Pro er den ideelle espressomaskine til espressobegynderen, der vil have noget, der er nemt at bruge, men også kan udvikle sig til. Den højkvalitets gratkværn, der er indbygget i maskinen, kombineret med veldesignede forudindstillinger betyder, at du har meget plads til at lære uden risiko for dårlige kaffedrikke.

Barista Pro er en solid mulighed for erfarne espresso-professionelle. Evnen til at programmere næsten alle dele af espresso-shottet giver enhver mulighed for at øge deres espressospil.

Den ene gruppe, der ikke har brug for Sage Barista Pro, er dem, der allerede har en selvstændig gratsliber. Du betaler ekstra for en funktion, du allerede har. Portafilterets autofyldning med Pro’s kværn gør dog virkelig espresso nem.

Sidste tanker om Sage Barista Pro

Sage Barista Pro espressomaskinen er et væsentligt skridt op i forhold til konkurrenterne på markedet for hjemme-espressomaskiner med smarte funktioner og vigtige forbedringer.

Det innovative ThermoJet varmesystem varmer op på 3 sekunder, og temperaturkontrolsystemet hopper mellem mælkedampning og brygning på den metaforiske skilling.

Sage Barista Pro er vores foretrukne Sage espressomaskine.

Den bruger den nyeste Thermojet-teknologi, har flere slibeindstillinger og inkluderer en fire-hullers dampstav. Displayet er nemt at programmere på tværs af flere indgange. Den perfekte halvautomatiske espressomaskine.

Barista Pro er en fantastisk startmaskine til espresso elskere, der ønsker at bringe cafeoplevelsen hjem, og tilbyder sikkerheden ved forudindstillinger og programmerede muligheder.

Du kan holde dig til de foreslåede indstillinger eller udfordre dine egne færdigheder.

Det er tydeligvis en espressomaskine hvor der er blevet tænkt ove hvad kunderne gerne ser, også har de gjort deres bedste for at levere. Og det har de gjort virkeligt godt.

Hvis du var på vipen inden du læste min anmeldelse, håber jeg at denne artikel tipper dig over kanten, for det er virkelig en espresso maskine som er alle pengene værd!

Opdag

 

Relatede Artikler

da_DKDA