Search
Close this search box.
Flad Hvid – Hvilken Kaffe Er Det & Hvordan Forbereder Man Den?

Flad hvid – hvilken kaffe er det & Hvordan forbereder man den?

Under den tredje bølge kafferevolution følte mange cafégængere sig forvirrede efter at have gået ind i kaffehusene, som serverede specialkaffe. Americano, espresso macchiato eller cappuccino er forsvundet fra den velkendte “italienske klassikere” menu og er blevet erstattet med dryp, batchbryg og … flad hvid. Hvad ligger bag det mystiske navn på denne mælkebaserede kaffe, hvordan laver man en flad hvid kaffe, og hvad er hemmeligheden bag den kaffe, der har stjålet hjerterne hos tusindvis af kaffeelskere?

Flad hvid – hvilken kaffe er det?

Flat white er en 150 ml mælkebaseret kaffe fremstillet ud fra en kombination af en dobbelt espresso og mælk opskummet på en særlig, meget skånsom måde. Resultat? En kaffe, hvor intensiteten af ​​espresso er perfekt afbalanceret med mælkens sødme og delikatesse. Et velforberedt fladt hvidt skum skal have ensartet konsistens og ligner tynd creme – ingen desintegration eller store bobler tilladt. På grund af dets egenskaber er flad hvid en perfekt drik til latte artså den er ofte dekoreret med store rosetter eller hjerter.

Flad Hvid

Hvor kommer den flade hvide fra?

Den flade hvide siges at stamme fra Australien hvor den er forberedt siden 1980’erne. Den skylder sit navn til de australske beskrivelser af kaffe: espresso blev kaldt “kort sort”, udvidet espresso – “lang sort”, og espresso med mælk – “flad hvid”.

Flad Hvid

Den flade hvide – hvordan tilberedes den?

For at forberede den flade hvide skal du bruge en espressomaskine, helst en halvautomatisk, og en mælkeskummer. Tilbered først en dobbelt espresso i en 150 ml kop, som f.eks Loveramics Æggeflad hvid. I mellemtiden skal du begynde at skumme mælken – brug gerne dampdysen til manuel mælkeskumning. Både almindelig mælk og plantebaseret mælk vil fungere for den flade hvide.

Dernæst ved hjælp af en mælkekander, fyld espressokoppen med mælk i cirkulære bevægelser, så mælk og kaffe blander sig godt. Voilà!

Forbereder Flad Hvid
Trin 1 – Espresso
Forbereder Flad Hvid Mælk
Trin 2 – Opskummet Mælk
Flad Hvid Er Klar
Trin 3 – Den Flade Hvide Er Klar

Psst… Hvis du ikke er sikker på, hvordan flad hvid kaffe skal smage, så sørg for at gå til den nærmeste specialcafé og prøve den på stedet!

Opdag

 

Relatede Artikler