Search
Close this search box.
Hvor Stammer Espresso Fra?

Hvor stammer espresso fra

Hvad Er Espresso?

Espresso kaffe er ikke en ristning eller en specifik type kaffebønne, men i stedet metoden til fremstilling af kaffen.

Vi kender det også på caféerne som et espresso-shot.

Generelt er denne kaffedrik lidt tykkere end almindelig sort kaffe, brygget med filter.

Selvom denne metode er mere koncentreret, indeholder et af de skud, du kan bestille på en cafe, ikke mere koffein end en kop kaffe.

En kop italiensk espresso er blevet indbegrebet af Italien og italiensk stemning, men hvor kommer den virkelig fra, og hvordan stammer den fra?

Det var en italiensk ejer af en købmand, der menes at være den person, der kan navngive den originale og første kop espresso. Luigi Bezzera blev udnævnt til virksomhedsejeren, der kan tage æren for at opfinde det, vi i dag kender som espresso.

Bezzeras forretning gik galt, og det var travlt, så han havde brug for at finde en måde at gøre sin daglige kaffe hurtigere. 

Han troede, at hvis han kunne øge trykket i selve brygningsprocessen, ville kaffen være færdig hurtigere og dermed reducere tilberedningstiden. 

Dette var grundlaget for espressomaskinen. Idéen om en hurtig kop kaffe viste sig at være bedre, end Bezzera selv havde forestillet sig.

Kaffen havde en fyldigere og stærkere smag som stærk kaffe, og i indkøb var det en betydeligt hurtigere proces.

Han fandt også, at hans hurtige brygning fik mere kraft og smag ud af kaffebønnerne sammenlignet med den tidligere langsommere proces, hvor smagen mistede nogle af smagene undervejs.

Så denne hurtige form for kaffebrygning fik hurtigt tilnavnet “Espresso”, hvilket på italiensk betyder hurtig.

Espresso serveres i små kopper for at få den bedste smag ud af kaffen og drikkes af italienerne i et par hurtige mundfulde.

Det var først mange år senere, at den nye espressomaskine blev meget brugt og hurtigt blev populær. 

Dette skete, da Desidero Pavoni købte ophavsretten til espressomaskinen fra Luigi Bezzera. 

Pavoni så muligheder i den smarte kaffemaskine og forstod, hvordan man markedsførte maskinen på den rigtige måde og ikke mindst det rigtige tidspunkt. 

Espressomaskinen hjalp de kaffeelskende italienere med at ændre deres vaner meget hurtigt og kan i dag ikke undvære deres daglige espressoindtag.

Luigi Bezzaras actual espresso machine.

Hvor Stammer Espresso Fra?

Historiske Milepæle For Espresso

1903 Desiderio Pavoni køber Luigi Bezzaras patent på sin espressomaskine og går ud på markedet med denne nye maskine.

1905 Virksomheden Pavoni begynder at producere espressomaskinen, baseret på Bezzeras patent.

1927 Den første espressomaskine, der besatte USA, skete på Regios restaurant i New York.

1938 Virksomheden Cremonesi designer en pumpe, der tvinger det varme vand gennem kaffen, denne pumpe er installeret på Achille Gaggias kaffebar.

1946 Gaggia-familievirksomheden kommercialiserer den nye pumpe til espressomaskinen. Pumpen skaber et tyndt lag fløde oven på kaffen.

I dag er der adskillige varianter af espressomaskinen, og en af ​​de populære espressomaskiner, der har optaget mange private hjem, er kaffemaskinerne med de små kaffepuder, såsom Nespresso og andre.

Disse maskiner kan blandt andet nemt fremstille espresso, cappuccino eller caffe latte.

Årsagen må være, at en ægte espressomaskine hurtigt kan løbe op til flere tusinde dollars, og at de små, praktiske kaffepadsmaskiner let kan rummes i et familiebudget.

Personligt ville jeg aldrig engang overveje at købe en sådan maskine, men hver sin egen 😉

De er enkle, og de fungerer. For en travl familie, der skal overveje hvert eneste minut i hver time, synes jeg det er mere end den anstændige løsning.

Men hvis vi ser på “anstændige løsninger”, foreslår jeg at købe en Moccamaster.

Men lad os være rigtige ..

Glæden ved at lave en kop espresso med en af ​​disse maskiner er slags ikke eksisterende, og Bezzera (der opfandt espressoen) ville vende sig i hans grav, hvis han indså, hvordan hans opfindelse misbruges af forskellige kaffepudemaskiner.

Charmen er simpelthen væk ..

Jeg tror, ​​jeg kun kan sammenligne det med at købe din kone plastblomster .. Du ville bare ikke gøre det ..