Search
Close this search box.

Hvordan det er at eje en Technivorm Moccamaster

Vores Technivorm Moccamaster anmeldelse vil se specifikt på  KB – modellen, men de væsentlige Moccamaster-kvaliteter er de samme i hele deres produktlinje.

Technivorms mest populære model i år er Moccamaster KBGV Select , som giver en lidt mere automatiseret måde at brygge en halv kande på i stedet for en hel kande. Hvis du vil lære om alle Moccamaster-modeller , så besøg vores indlæg om, hvordan du vælger en Moccamaster.

Technivorm Moccamaster KB anmeldelse

Technivorm Moccamaster KB er blot en af ​​mange modeller i denne hollandske virksomheds serie af kaffemaskiner, men hvis du vil stifte bekendtskab med mærket, er det en fantastisk maskine at starte med. KB samler de fleste af Moccamasters signaturfunktioner i én maskine.

Folkene hos Moccamaster var så venlige at sende os en KB, så vi kunne sætte den igennem. Fra det øjeblik, vi trak den ud af æsken, til vi smagte vores første kop, var alle elementer der: et stilfuldt design, en robust konstruktion og smart konstruktion, der sikrer, at maskinen ekstraherer kaffen jævnt, ved ideelle temperaturer.

Gerard-Clement Smit grundlagde Technivorm i Holland i 1964, og han sagde “en Moccamaster burde være den sidste brygger, du nogensinde vil købe.” De har solgt mere end 10 millioner af dem siden da, og hver Moccamaster er stadig håndlavet i Holland af robust aluminium og BPA-fri plast. 

Kffemaskinen er SCAA-certificerede , hvilket betyder, at de er blevet testet, godkendt og “anerkendt som en eksemplarisk hjemmebrygger” af Specialty Coffee Association of America. Der er kun 28 sådanne kaffemaskiner, og 12 af dem er Moccamasters.

Technivorm Moccamaster KB

Kb741 Brushed Silver

Design: ☆☆☆☆⭐︎ 4.5/5
Funktioner: ☆☆☆☆ 4/5
Brugervenlighed: ☆☆☆☆☆ 5/5 Kaffekvalitet
: ☆☆☆☆☆ 5/5 Byggekvalitet
: ☆☆☆☆⭐︎ 4,5/5

Design

Så godt som Moccamasteren ser ud på ydersiden – og det kommer vi til om et øjeblik – tror jeg, det er vigtigt at tale om, hvad de har lavet indeni, for det er det, der laver god kaffe.

Det hele starter med kobbervarmeelementet inde i tårnet. I andre kaffemaskiner kan dette element være aluminium, messing eller rustfrit stål, men kobber leder og holder varmen bedre end dem alle.

Moccamaster hæver vandtemperaturen til mellem 91 C og 96 C – ideel til brygning af kaffe – meget hurtigt og holder den der. Vi hørte vand begynde at boble mod kaffegrumset inden for blot 20 sekunder efter at have trykket på kontakten.

Så er der “brusehovedet”, som er designet til at fordele vandet jævnt over kaffegrumset i bryggekurven, så du ikke får overudsugning i et område og underudsugning i et andet. I Moccamaster er dette stykke lavet af virkelig robust rustfrit stål og har ni huller arrangeret i et mønster, så vandet kan komme ud.

Brusehoved Pa Technivorm Moccamaster Kb
Det såkaldte “brusehoved” på Technivorm Moccamaster KB er rustfrit stål med ni huller arrangeret i et mønster for at fordele vandet over kaffegrumset.

Det er ikke perfekt. Du bemærker måske efter brygning, at der er en fordybning i din seng af kaffegrums, hvilket tyder på, at vandet faldt tungere på nogle grunde end andre. 

Denne depression er dog langt mindre udtalt, end den er i de fleste kaffemaskiner, og vi har bestemt ikke bemærket nogen effekt på smagen. KB’en har også nogle specielle funktioner, der kan hjælpe med at udjævne udtrækningen. Det kommer vi til om et øjeblik.

KB brygger ret hurtigt. Det er ikke en Nespresso – bryg på 30 sekunder, men du skal ikke vente meget mere end fire minutter på to store krus kaffe.

Det er også meget stille. Der er lidt gurglen, og lejlighedsvis dampende hvislen, men næsten ingen mekanisk støj.

Moccamaster
Moccamasterens let forhøjede base giver den næsten udseende af at svæve over disken.

Æstetisk synes vi, at KB ser lige så godt ud som enhver automatisk brygger derude. Vores har et ydre af børstet rustfrit stål, men du kan få dem i alle slags farver – fra kobber til sort som den øverst på denne side, og alt derimellem.

Jeg kan godt lide den måde, Moccamasters base ser ud til at svæve over din disk som Luke Skywalkers landspeeder. Som du kan se, har maskinerne haft dette udseende siden deres allertidligste model tilbage i 1960’erne:

Earliest Moccamaster
Den tidligste Moccamaster, som den så ud i 1968

Det ser bedre ud i dag, men arven er der tydeligvis stadig.

Funktioner

Glaskaraffel

KB har en glaskaraffel, i modsætning til sine fætre KBT og KBGT , som har en termisk stålkaraffel. Dens kapacitet er 10 kopper, men husk, at det er standart europæiske kaffekop størrelse, der kun er 118 ml. Så det er 1,14L total. For at give dig lidt perspektiv, rummer størrelserne Tall, Grande og Venti fra Starbucks henholdsvis 355ml, 473ml og 591ml. 

Som udgangspunkt kan du få fire kopper af gennemsnitlig størrelse kaffe fra én fuld bryg med Moccamaster.

Capacity Of Technivorm Moccamaster Kb 741
Før og efter: En fuld karaffel (til venstre) giver dig fire 6-ounce kopper, med måske en kop og en halv til overs. 

Kanden må ikke i opvaskemaskinen. Det er bedst at vaske det i hånden med et rengøringsmiddel og en ikke-slibende klud. Den er skrøbelig, men skulle der ske noget med den, kan du nemt bestille en erstatning fra Moccamasters hjemmeside.

Manuelt drypstop

Det manuelle drypstop er en nøglefunktion i KB. Det giver dig mulighed for at kontrollere strømmen af ​​kaffe ud af bryggekurven. Du kan lade det stå åbent helt, lukke det helt eller skifte det til halvt åbent, hvis du bare vil sætte farten ned.

Manuelle Drypstop Pa En Moccamaster Har Tre Indstillinger
Det manuelle drypstop på en Moccamaster har tre indstillinger: åben (top), halvvejs og lukket. 

Dette er især nyttigt, når du ønsker at brygge mindre mængder. Antag, at du kun vil have 500 ml. Du kan forestille dig, hvor hurtigt en så lille mængde vand ville passere gennem kaffegrumset under normale omstændigheder. 

Kaffen ville være i kontakt med vandet i meget kort tid og ville sandsynligvis forblive underekstraheret. Hvis du nu delvist lukker drypstoppet, vil vandet bakke lidt op i bryggekurven og tage længere tid at passere igennem, hvilket giver dig den fulde udsugning, du har brug for.

Det manuelle drypstop hjælper også med at beskytte mod ujævn udsugning, som vi nævnte tidligere. 

Du kan starte din brygning med drypstoppet lukket, lade bryggekurven fyldes, og rør derefter godt rundt. Åbn drypstoppet, og grunden skal falde til rette i en pæn jævn seng, mens du brygger, hvilket resulterer i en jævn udsugning.

Det Manuelle Drypstop Giver Dig Mulighed For At Holde Vandet I Bryggekurven Og Rore I Jorden For En Jaevn Ekstraktion
Det manuelle drypstop giver dig mulighed for at holde vandet i bryggekurven og røre i jorden for en jævn ekstraktion. 

Vi prøvede endda at slibe groft og derefter lade vores grund trække i 2-3 minutter, som en fransk presse, før vi genåbnede drypstoppet halvvejs. Da al kaffen var løbet ud, havde vi en bryggetid på fire minutter og 30 sekunder, hvilket er præcis, hvor længe vi stejler vores franske presse. Det smagte fantastisk.

Det manuelle drypstop giver dig denne kraft til at eksperimentere. Bare husk to ting:

  • Hvis du lukker drypstoppet helt, kan din bryggekurv løbe over. Vær forsigtig med, hvor meget vand du bruger. Seksten ounce er det maksimale, det vil holde, før du skal åbne bunden.
  • Hvis du bliver utålmodig og vil trække karaflen væk tidligt, skal du først lukke drypstoppet. Det er en god ide at gøre dette i slutningen af ​​hver bryg, bare for at holde dryp fra kogepladen.

Dobbelt kogepladeindstillinger

En kontakt styrer den temperatur, som kogepladen opbevarer kaffen ved. Du har to valg: 175 F og 185 F. Ingen af ​​dem vil brænde kaffen. Den lavere indstilling er kun for folk, der kan lide det lidt køligere og ikke ønsker at vente på, at det køles af.

Kogepladen Har To Indstillinger Ved Omkring 79 C Og 85 C
Kogepladen har to indstillinger, ved omkring 79 C og 85 C

Automatisk sluk

Nogle KB-maskiner (og andre modeller) kommer med bogstaverne “AO” i slutningen af ​​navnet, hvilket indikerer auto-sluk-funktionen. Kogepladen slukker automatisk efter 100 minutter, hvis du ikke gør det manuelt. Hvis du har brug for denne funktion, skal du kigge efter KB AO.

Fem års garanti

Alle Moccamasters kommer med fem års garanti, hvilket er cirka tre år længere end konkurrenternes.

Hvad det mangler

Du kan ikke programmere en Moccamaster. 

Hvis din morgenrutine er timet som en militær operation, og du vil have din kaffemaskine til at begynde at brygge på nøjagtig samme tid, som din alarm går, så er en Moccamaster måske ikke noget for dig.

Du skal være tilstede for at starte kaffen. Der er stadig nogle ting, du kan gøre aftenen før (kværne bønnerne, klargør filterkurven, selv fylde beholderen), men du kan ikke indstille en timer til at starte din kaffemaskine. Det vil ikke brygge uden dig.

Ifølge Technivorm er dette et bevidst valg. 

De mener, at den bedste kaffe kræver frisk vand og friskmalede bønner (de tager ikke fejl), så de vil ikke have, at du forbereder din maskine aftenen før. Om manglen på programmerbarhed er en deal-breaker afhænger virkelig af dine prioriteter.

Brugervenlighed

Brygning med en Moccamaster

En Moccamaster er lige så nem at bruge som enhver dryp kaffemaskine. Du lægger et filter og lidt kaffe i bryggekurven, placerer den over kanden, fylder reservoiret med vand og brygger. 

Det er virkelig alt, hvad der er. 

Faktisk gør Moccamasters manglende programmerbarhed den nemmere at bruge end de fleste andre mere modernet alternativer.

Du kan gøre tingene mere komplicerede ved at eksperimentere med det manuelle drypstop, men hvis enkelhed er dit mål, skal du bare lade den stå åben og brygge, som du ville med enhver anden maskine.

Filterkurven på KB tager et standard konisk nr. 4 filter.

Et Nr 4 Konisk Filter
Et nr. 4 konisk filter.

Sådan maler du til Moccamaster

For en grundlæggende bryg med drypstoppet åbent, vil du have en medium maling. For groft og kaffen kan være lidt svag, for fin og du kan smage nogle bitre noter.

Syv gram kaffe per 114 ml kop er en god guide. Syv gram er cirka halvanden spiseskefuld malet kaffe.

For en fuld karaffel skal du have omkring 70 gram malet kaffe. Hvis du bruger en typisk kaffeske med to spiseskefulde, er det en lille smule genert af syv skeer. Til en halv karaffel skal du bruge 35 gram kaffe eller cirka 3,5 scoops.

Sådan rengøres en Moccamaster

Kaffe og grums skylles virkelig nemt af Moccamasters karaffel og dele. Der er meget få steder, hvor grunde kan sidde fast. Du kan vaske alle delene i hånden med varmt vand og rengøringsmiddel. Brug kun bløde klude eller svampe, så kanden ikke bliver ridset.

Hver tredje måned eller deromkring, bør du afkalke maskinen for at fjerne eventuelle mineralaflejringer, der er blevet efterladt der af dit vand. 

Afkalkning betyder blot at køre en bryggecyklus med en speciel rengøringsopløsning i stedet for vand. Dezcal og Full Circle , begge fra Urnex, er to produkter, Technivorm anbefaler. Når du har kørt afkalkningsopløsningen igennem, skal du køre to bryggecyklusser med kun vand for at skylle maskinen.

Kaffe kvalitet

Da vi havde fundet ud af malestørrelsen, fandt vi kaffen fra KB lige så velsmagende som enhver, vi har fået fra en automatisk drypmaskine. 

Jeg vil give det meste af æren for dette til den præcise temperatur, som maskinen brygger ved. Den producerer en kop med fuld smag, der er fri for bundfald, takket være filteret.

Vi brugte Kick Ass, en mørkristet blanding af indonesiske og sydamerikanske bønner fra Kicking Horse Coffee. Det kom sødt og røget ud – en rigtig god pasform til denne maskine. 

Vi glæder os til at se, hvordan KB håndterer let ristede bønner med mere subtile, nuancerede smagsvarianter, men i mørkestegenes skumle verden holder den sig bestemt mod en forsigtig pour-over bryg.

Bygge kvalitet

Det er sjældent at finde et mærke i disse dage, der ikke outsourcer sin produktion til de højeste kapacitetsfabrikker med den billigste mulige arbejdskraft. 

Technivorms forpligtelse til at fremstille Moccamaster derhjemme bidrager uden tvivl til maskinens relativt høje pris, men når du mærker dens tyngde og det glatte aluminiumshus, føler du, at du har en maskine, der holder.

Dens plastikdele er, ja, plastik. De føles ikke mere robuste end plastikdelene på de fleste andre kaffemaskiner. Den gode nyhed er, at der er relativt få af dem, og de er alle BPA-fri.

Vi kan ikke tale om vores maskines holdbarhed, fordi den er så ny, men indtil videre vil vi stole på, at hr. Clement-Smit mente, hvad han sagde om, at det er den sidste maskine, vi nogensinde får brug for.

Endelig dom

Fordele

  • Ser godt ud
  • Solid bygget
  • Brygger ved ideel temperatur
  • Enkel betjening og rengøring
  • Let at udskifte dele

Ulemper

  • Relativt dyrt
  • Ingen programmering

Vores forventninger var høje til Technivorm Moccamaster KB, og den indfriede dem. Du betaler en relativt høj pris for en Moccamaster, men vi har altid været fast overbevist om, at hvis du betaler for kvalitet, så betaler du kun én gang. 

Moccamasters solide opbygning og konsekvent gode kaffe taler til dens kvalitet. Den har meget få ligestillede på markedet, og efter vores mening ingen, der bringer sådan stil til din køkkenbord.

Opdag

 

Relatede Artikler