Search
Close this search box.

Sage Dose Control espressokværn – Test

Sage Dose Control espressokværn er en af ​​de billige espressokværne i vores testserie. 

Kværnen, også kendt under forkortelsen SCG600BTR, er lillesøsteren til  Sage Smart Grinder Pro.  

Vi kiggede allerede på begge møller i 2020 og fandt, at de i princippet var gode. 

Men selv dengang vandt Smart Grinder Pro klart sammenligningen for sig selv. Ikke underligt, da Sage Dose Control er den billigere og mindre sofistikerede kværn, selv i prisklassen 150 CHF/185 euro. 

Også i testsammenligningen af ​​over 24 espressokværne til hjemmetkontroldosen bekræfter indtrykket af dengang. 

Dosiskontrollen ligner Smart Grinder Pro på mange måder, især når det kommer til espresso- og kaffekvalitet. 

Med hensyn til brugervenlighed er Smart Grinder Pro dog klart foran.

Du kan finde denne kaffekværn på Amazon lige her.

God espresso til små penge

Med hensyn til espressokvalitet er Sage “the Dose Control” måske den bedste kværn på markedet i forhold til værdi for pengene. 

Slibegraden kan justeres relativt godt og resultaterne ligner legenden “the Smart Grinder Pro” hvad angår sensorer. Faktisk ser begge kværne ud til at være indbygget i Sages dyrere espressomaskiner som Express eller Sage Barista Pro.

Espressokværnen blev leveret forudindstillet i et godt udvalg. Hvis området er for groft eller for fint, kan indstillingen justeres.

Kværnen er for grov eller fin, hvis espressoen kommer for hurtigt ud af portafilteret i det fineste formalingsgradsområde, for eksempel på mindre end 20 sekunder. 

Grundjusteringen er for fin, hvis det på trods af den groveste espresso stadig tager 30 sekunder eller mere til udvindingen.

I modsætning til mange af de billigere kaffekværne, der annonceres som espressokværne, kan formalingsgraden af ​​Sage Dose Control ikke kun indstilles næsten vilkårligt i espressoområdet. 

Hvis slibegraden afviger, er grundjusteringen meget lettere at udføre end for eksempel med Graef CM800

Espressoen, som finder vej fra portafiltermaskinen til koppen, når kværnen er indstillet korrekt, var gennemgående god i vores smagninger. 

Sage Dosis Control svaghed

Faktisk er den største svaghed ved Sage Dose Control dens funktion. Mens kværnen gør et anstændigt stykke arbejde indeni, er ydersiden frustrerende at sætte op.

Med dosiskontrol kan doseringsmængden kun justeres i trin på 1 sekund. Et sekund mere måltid betyder op til 2 gram kaffe, der er mere eller mindre malet. 

En nøjagtig indstilling af møllen er næppe mulig – medmindre du er heldig. En konstant genvejning giver mening.

Det er heller ikke let at justere formalingsgraden under bønnebeholderen. Formalingsgraden kan hurtigt justeres, når bønnebeholderen fjernes.

Partikelfordeling og præcision af møllen

Størrelsesfordelingen af ​​det formalede materiale kaldes partikelfordeling. Hver kværn maler ikke kaffepulver i én størrelse, men dækker mindre og større partikler. 

Gode ​​møller maler et stort antal partikler, især i området for den valgte formalingsgrad, så de har en høj og smal top der. Samtidig skal de ikke have for mange fine partikler.

Sage Dose Control har en utrolig snæver hovedtop på kun 202 i forhold til sin prisklasse.

Dette placerer kværnen i rækken af ​​de bedre kværne. Den fine top er dog i det højere interval på 25,5%. 

De mindre partikler tilføjer espressoens konsistens, men de kan også overekstrahere hurtigere og efterlade et bittert indtryk. De har også en tendens til at føre til en noget støvet følelse.

Med hensyn til præcision er Dose Control placeret i midten af ​​udvalget af espressokværne. I alt fik vi den samme espresso med samme slibeskiveindstilling og samme opskrift fire gange. Hver gang viste kurven sig at være lidt anderledes. Følgende diagram viser den indledende espressoindstilling (T4). En ristretto blev sat i T5. Til T6 valgte vi en café crème grind. For T7 blev møllen nulstillet til den oprindelige freeness. Det er let at se her, at hovedtoppen afbøjer betydeligt højere end ved T4. 

Dette udslæt beskriver også godt, hvad vi oplevede smagsmæssigt med espressoen. 

Vi drak mange ordentlige og gode espressoer, men oplevede større sanseudsving.

Sage Dose Control Espressokværn – Test

Filter kaffekværn?

Men Sage Dose Control opfører sig sådan, når man brygger filterkaffe. 

Det så vi også på i en sammenligning af de fire espressokværne i prisgruppe 6. Selv med meget groft maling var filterkaffe ikke let at brygge

Kværnen har en tendens til at udstøde mange fine partikler på trods af den grove formalingsgrad. Når der brygges filterkaffe, flyder disse til tops og kan ikke blandes med resten af ​​den malede kaffe, selvom der er meget turbulens. 

De fineste partikler sætter sig på resten og forhindrer både den vertikale strøm af bryggevandet såvel som sidelæns. 

Vandet skal dog kunne løbe lodret af, da det fortsat skal trække opløselige kaffekomponenter ud af den malede kaffe.

Smagsmæssigt smager en filterkaffe tilberedt med kaffe fra Can Control sådan her: Den er generelt lidt vandig, fordi der kan udvindes for lidt fra mange partikler på grund af den manglende vandgennemstrømning. Samtidig bidrager den høje andel af bøder til en mærkbar, ubehagelig bitterhed. 

Så er dosiskontrollen i stand til at brygge filterkaffe? Ja absolut. Han er bare ikke særlig god. Kaffen vil dog altid være bedre end filterkaffe lavet med formalet kaffe.

Sage Dose Control Espressokværn – Test

Du kan finde denne kaffekværn på Amazon lige her.

Konklusion og opsummering

Med en volumen på 82,1 decibel er den lille mølle fra Sage en af ​​de kraftigere møller. Dead space skærer til gengæld et relativt godt tal og vejer 3,4 g.

Selvfølgelig findes der væsentligt bedre kværne i testfeltet – men det er relativt lidt.

Sage Dose Control er en af ​​de langsomme kværne. Den maler 17,2 gram på 10 sekunder, hvilket gør den hurtigere end sin søster, Sage Smart Grinder Pro – men stadig langsom.

Den viste ingen mærkbar opvarmning under seks espressoekstraktioner i træk. 

Korn forblev relativt køligt og med en temperatur under 37 grader også i det positive område.

Sage Dosis Control viste en betydelig udsving over 10 køb. Med en målfrihed på 18 gram udkastede møllen følgende gramvægte: 18,2 – 18,4 – 18,1 – 18 – 17,7 – 17,8 – 17,5 – 17,4 – 17,5 – 17,2

Sage Dose Control kan i princippet bruges som en enkelt-portions kværn. 

Ved brug med en tom bønnebeholder efterlades der i gennemsnit 0,3 gram kaffe. 

For at opnå nøjagtige ekstraktioner er det værd at arbejde med en skala og måle jorddelen.

Med et dødrum på 3,4 gram kaffe er kværnen en af ​​espressokværnene med et mindre dødrum. Til gengæld er 3,4 gram stadig meget kaffe tilbage i kværnen fra den ene maling til den anden.

Alt i alt er Sage Dose Control en entry-level kværn, der opfylder alle ønsker, når det kommer til kaffekvalitet. Kun brugervenligheden lader noget tilbage at ønske. 

Hvis du virkelig vil nyde at lave espresso, er du bedre udstyret med Sage Smart Grinder Pro. Den ekstra investering på omkring 60 CHF/50 euro giver mening for os.

Du kan finde denne kaffekværn på Amazon lige her.